Алёна Василь (avdolls) wrote,
Алёна Василь
avdolls

Category:

Морковно-творожное суфле.

Пришел вчера Олег из садика и прямо с порога вместо "здрасти":
- мамасделаймнеМорковноТворожноеСуфле!
-???...

Муж поясняет - Им в саду давали, ему понравилось и еще захотелось, я сказал, что мама нам сделает.
Пришлось сегодня лезть, искать рецепт в инете...

Вот этот взяла за основу:
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003409
Внесла по ходу дела кое-какие коррективы от себя.

Что нужно:
-250 г моркови (в неочищенном виде, с обрезанными "попками", до отваривания)
-180 г творога (пачка 9% жирности)
-1/4 стакана молока (у меня были 10% сливки)
-1 яйцо
-20 г манной крупы (столовая ложка с небольшой горкой)
-1 ст. л. с горкой муки (просеять)
-2 ст. л. сахара (пробуйте и сыпьте сахар по своему вкусу, я взяла чуть больше двух)
-цедра лимона или апельсина
-масло сливочное для формочек

Что делать:
Морковь отварить до готовности, почистить, измельчить блендером. Творог протереть через сито (у меня был пастообразный, я не протирала), смешать с морковью. Сюда же положить яичный желток, молоко, сахар, немного цедры и манную крупу, хорошо перемешать. Отдельно взбить яичный белок (у меня сломался миксер, я в этот раз не взбивала, а просто добавила в тесто разрыхлителя на кончике ножа), смешать с морковно-творожной массой.
По основному рецепту муки нет и запекается суфле на парУ. Но тесто мне показалось слишком водянистым и еще я люблю такие штуки запекать в духовке, потому добавила еще ложку муки.

Наполнить смазанные сливочным маслом формочки. У меня вышло 10 штук, заполняла на 2/3, но при запекании суфле не поднимается, можно загружать почти до верху. А можно и в одной форме все выпечь, потом разрезать. Но ребятишкам выпеченное в формочках понравится, я думаю, больше.:)
Выпекать в духовке на обычном режиме при 180 градусах 30 минут. Подавать теплыми со сметаной или просто так к чаю.



Через 15 минут осталось 3 штуки, остальное Олег умял.:) Это при том, что он малоежка.
Tags: рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments